Erdäpfel-Spargel-Salat mit Tomaten & Rucola

Erdäpfel-Spargel-Salat mit Tomaten & Rucola Rezeptidee von www.erdapfelhof.de 1 kg Spargel 500 g neue Erdäpfel (z.B. Solist) 200 g Rucola 15 Stück Cocktailtomaten Für die Vinaigrette50 ml Weißweinessig 50 ml Olivenöl 1 EL Senf Etwas Wasser Salz, Pfeffer und eine...