Erdapfelhof
In Waidhofen – Wangen
Herzlich Willkommen auf unserer Webseite
Seit dem 16. Jahrhundert gehören Erdäpfel zu den Grundnahrungsmitteln in Europa. Die Sorten und die Zubereitungsmöglichkeiten sind sehr vielfältig. Ob als Salat, Pommes Frittes oder Gratin – Erdäpfel sind vom Speiseplan nicht wegzudenken.
Wir sind ein traditionelles Familienunternehmen mit langjähriger Erfahrung im Erdapfelanbau ohne Unkrautspritzung.
Auf dieser Webseite haben Sie die Möglichkeit einen ersten Eindruck über uns, unsere Philosophie und unser Angebot zu gewinnen. Entdecken Sie neue Sorten, schmackhafte Rezepte und erfahren Sie warum Sie hier das Wort Kartoffel vergebens suchen müssen.
Ihre Familie Grießer
Alte Erdapfelsorten
Manche davon sind leider längst in Vergessenheit geraten. Entdecken Sie bei uns alte Sorten neu.
Ohne Unkrautspritzung
Ein besonderes Merkmal unserer Arbeit ist der Verzicht auf jegliche Unkrautspritzung.
Hofverkauf in Waidhofen - Wangen
Die Erdäpfel können gerne auch telefonisch vorbestellt und dann abgeholt werden.
Hofverkauf
Unsere Erdäpfel gibt es nur exklusiv auf unserem Hof. Gerne stellen wir Ihnen kleine Probier-
Erdapfelhof Grießer
Oberfeldstraße 6
86579 Waidhofen –
Verkaufszeiten individuell nach telefonischer Rücksprache.
08443 / 5099970
Wir freuen uns auf Sie!
Juwel, Goldmarie oder doch lieber Bamberger Hörnchen?
Bei der riesigen Auswahl an angebotenen Erdapfelsorten kann man leicht den Überblick verlieren. Aber worin unterscheiden sich die Sorten? Neben der Einteilung in sehr frühe, frühe, mittelfrühe, mittelspäte und späte Sorten werden Erdäpfel hauptsächlich unter dem Aspekt der Kocheigenschaft ausgewählt. Unterschieden wird in vorwiegend festkochend, festkochend und mehlig.
Vorwiegend festkochend
Hervorragend geeignet für Pellkartoffeln, Gratins, Pommes Frites oder Kartoffelsalat
Festkochend
Mehlig
Hervorragend geeignet für Kartoffelpüree, Kartoffelpuffer, Eintöpfe oder Suppen
Unsere Erdapfel-Sorten
leider in Vergessenheit geraten, aber unglaublich lecker
Unsere exklusiven festkochenden Sorten
(Hervorragend geeignet als Salz-
oder Pellkartoffeln und für Kartoffelsalat)
Alexandra
Festkochende Sorte mit sehr früher Reifezeit. Eine Unübertreffliche mit feiner Schale und tiefgelber Fleischfarbe.
Bamberger Hörnchen
Festkochende Sorte mit später Reifezeit. Ein „unvergleichlicher Liebling“ mit gelb-
Belinda
Festkochende Sorte mit mittelfrüher Reifezeit. Die Schöne mit vorzüglichem Geschmack und gelbem Fleisch.
Bernina
Festkochende Sorte mit mittelfrüher Reifezeit. Die typische Salatsorte mit tiefgelbem Fleisch.
Goldmarie
Festkochende, frühe Sorte. Ihr Name ist Programm. Sie hat einen feinen aromatischen Geschmack, tiefgelbes Fleisch und gelbe Schale.
Heiderot
Festkochende, mittelspäte Sorte. Ein reiner Hingucker mit ihrem roten Fleisch und der roten Schale. Der Geschmack ist leicht buttrig.
Unsere exklusiven vorwiegend festkochenden Sorten
(hervorragend geeignet für Pellkartoffeln, Gratins, Pommes Frites oder Kartoffelsalat)
Agria
Vorwiegend festkochende Sorte mit mittelfrüher Reifezeit. Die aromatische Tochter der Sorte “Quarta” mit zartem Fleisch.
Blaue Anneliese
Vorwiegend festkochende – feste Sorte mit sehr später Reifezeit. Die intensiv dunkelblau-violett Marmorierte mit blauer Schale und kräftigem, maronenähnlichem Aroma.
Juwel (ausverkauft)
Vorwiegend festkochende Sorte mit sehr früher Reifezeit. Die „Erste im Jahr“ mit gelber Schale und gelbem Fleisch.
Laura
Vorwiegend festkochende Sorte mit mittelfrüher Reifezeit. Die Robuste, Lagerfähige mit roter Schale und dunkelgelbem Fleisch.
Lisana
Vorwiegend festkochende Sorte mit früher Reifezeit. Die gelbfleischige “Neue” mit höchsten Geschmacksnoten.
Quarta
Vorwiegend festkochende Sorte mit mittelfrüher Reifezeit. Die „Bewährte“ mit roten Augen, gelber Schale und gelbem Fleisch.
Soraya
Vorwiegend festkochende Sorte mit mittelfrüher Reifezeit. Besticht durch ein cremiges – sämiges Mundgefühl.
Wahou
Vorwiegend festkochende Sorte mit mittelfrüher Reifezeit. Die optische Exotin verführt nicht nur durch die violett-gelb gefleckte Schale, sondern auch durch ihr sattgelbes Fleisch und ihren guten Geschmack.
Unsere exklusiven mehlig kochenden Sorten
(Hervorragend geeignet für Kartoffelpüree, Kartoffelpuffer, Eintöpfe oder Suppen)
Lilly
Mehlig kochende Sorte mit mittel
Nixe
Mehlig kochende Sorte mit früher Reifezeit. Die Formschöne mit gelbem Fleisch und sehr gutem Geschmack.
Sunita
Mehlig kochende Sorte mit
Lust auf Rezepte?
Hier finden Sie leckere Rezeptideen mit Erdäpfeln von uns für Sie zusammengestellt. Alle Rezepte wurden von uns getestet und für sehr lecker empfunden. Rezepte mit verschiedensten Erdapfelsorten für verschiedene Anlässe und Jahreszeiten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!
Haben Sie ein leckeres Erdapfel-Rezept für uns? Dann lassen Sie es und gerne zukommen und mit etwas Glück veröffentlichen wir es hier.
So erreichen Sie uns
08443 / 5099970
(Verkaufszeiten individuell nach telefonischer Rücksprache.)
Erdapfelhof Grießer
Oberfeldstraße 6
86579 Waidhofen – Wangen
Kontakt
Hier haben Sie die Möglichkeit uns zu kontaktieren.
Wir freuen uns auf Sie!
Über uns
“Wir sind ein traditionelles Familienunternehmen mit langjähriger Erfahrung im Erdapfelanbau. Erstklassige Qualität und Kundenzufriedenheit ist unser wichtigstes Bestreben. Um dies zu garantieren läuft bei uns alles aus einer Hand. Vom Aussähen des Saatguts, der Pflege bis hin zur Ernte –
Bei uns erhalten Sie viele verschiedene Sorten von Erdäpfeln. Manche davon sind leider längst in Vergessenheit geraten. Entdecken Sie bei uns alte Sorten neu, probieren Sie die unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen und verwöhnen Sie Ihren Gaumen.
Mancher nimmt erst einmal ein kleines Probier-Säckchen mit und kurz darauf steht genau diese Sorte auf dem Speiseplan. Probieren Sie selbst!”
Ihr Markus Grießer und Familie
Wissenswertes
rund um den Erdapfel
- Erdäpfel - warum nicht einfach Kartoffel?
Wir haben uns auf – leider in Vergessenheit geratene – alte Sorten spezialisiert. Um dies zu verdeutlichen haben wir die alte Bezeichnung für Kartoffeln – Erdapfel – gewählt. Dieser Name drückt auch unsere Verbundenheit zur Natur aus. Durch unsere nachhaltige Bewirtschaftung des Bodens geht der ursprünglich erdige Geschmack auf unsere Erdäpfel über.
- Lagerung
Wir empfehlen die Erdäpfel bei kühlen 3-6 Grad, abgedunkelt und luftig zu lagern. Zum Beispiel im Keller
in einer mit Zeitungspapier abgedeckten Holzkiste. - Ernährungsphysiologischer Wert
Das Erdapfeleiweis hat einen hohen Gehalt an der essentiellen Aminosäure Lysin. Zudem ist der Erdapfel reich an Kalium, Phospor und enthält Spuren von Calcium und Magnesium. Er ist das ganze Jahr über ein wichtiger Vitamin C Lieferant. (250g Eräpfel decken die Hälfte des Tagesbedarfs. Somit ist der Erdapfel eine wertvolle Ergänzung zu Fleisch, Fisch, Eier, Käse und Gemüse.
